Nacka Bryggeri AB

Händelser under verksamhetsåret

Produktion och försäljning Försäljning i volym 34.000 liter dryck, en minskning med nästan 22% jämfört med 43.500 liter 2023. Volymen fördelades som ca 28.500 liter öl, 650 liter sprit och 250 liter Gin & Tonic. Vår jämförelseschablon är att 1 liter 40% sprit motsvarar 8 liter öl. Ölvolymen i sig minskade med ca 4000 liter, ca 12%. Inom de tre kundsegmenten minskade Systembolaget med 35%, Krog ökade med 2% och Livs minskade med 30%. Spritvolymen minskade med 47%. Sedan starten 2015 har vi nu producerat och sålt över 300.000 liter öl inkl hard seltzer och nästan 3000 liter sprit och 750 liter Gin & Tonic. Kundsegmentfördelningen i volym: Systembolaget minskade från 33% till 25%, Krogar inkl mässor ökade från 61% till 71%, Livsmedelsbutiker inkl caféer minskade från 6% till 5%. Fördelningen för sprit ganska oförändrat från 2023 med Systembolaget 98% och Krogar inkl mässor 2%. Storsäljarna var Saltsjö Lager 36% och Baggens IPA 13% av försäljningsvolymen. Sedan Danvik Belgo DIPA 7%, Hellas APA 5,6%, Sickla NEIPA 4,5% av volymen. Julöl, Daniela's Rakija Stout, Boo Pils, Pale Ale 3,5, Julöl 3,5, Mexican Lager, California Lager, Wit Ingefära, Saltis Brut IPA och 222:an Alkoholfri Lager hamnade var och en på mellan 2% och 3% av volymen.Obs, ingen julöl till Systembolaget detta år. För lönsamhetsjämförelser mellan produkter behöver man göra mer detaljerad analys av faktiska marginaler, men Saltsjö Lager och Baggens IPA tillsammans står i alla fall för 45% av all ölförsäljnings bruttovinst (före löner och fasta kostnader). När det gäller spritvolym hade Nacka Gin (dry gin) 40% av försäljningsvolymen, Pink Gin 21%, Lakrits Gin ca 19%, Navy Gin 8%, Akvavit 6% samt Grape GT 6%. Total försäljning i kronor (exkl alkoholskatt) blev 1,91 MSEK, en minskning med ca 300.000 kr eller 15% jämfört med 2,24 MSEK 2023. Vi genomförde prishöjningar våren 2024 på alla fatöl och extra höjning på de starkare sorterna. Ölprovningsförsäljning (inkl presentkort) blev 202.000 SEK, en ökning med ca 40.000 SEK eller 25% jämfört med 161.000 SEK 2023. Vi hade 33 ölprovningar, ungefär lika många som 2023. Som vanligt extremt uppskattade av deltagarna. Fortsatta samarbetsavtal med presentkortpartners Live it, Box Experience, Taysta och HAPPY-DAY. Vi lanserade inga nya produkter men testade några prototyper av Rislager och Soju. Vi fick 15 nya kunder och totala antalet blev nästan 50, varav 12 Systembolagsbutiker, Systembolaget online, 25 krogar och 10 livsmedelsbutiker. Vi ökade antalet fatöl på tapp hos kunder till ca 15 från tidigare ca 5. Media och event Vi ökade vår närvaro på sociala media även detta år främst på Facebook och Instagram. Vi deltog i 6 externa festivaler och event inkl Stockholm Beer and Whisky Festival. Aktieägare och andra närstående och vänner ställde som vanligt upp och hjälpte till på de större externa eventen. Personal Vi hade en något förändrad personalsammansättning jämfört med 2023 med en ny heltidsanställd bryggare som tidigare var halvtids bryggeritekniker på upplärning. För att undvika ökade personalkostnader och förluster valde dåvarande bryggaren att ta externt IT-jobb men med fortsatt bryggeriarbete på deltid främst som senior bryggarcoach, destillerare, ölprovningsledare och VD. Tillstånd och certifieringar Godkänd IP Livsmedel revision, godkänd Livsmedelskontroll av Nacka kommuns miljöenhet, samt godkänd Alkoholtillverkningstillsyn av Nacka kommun. Lokal och utrustning Inköp av en komplett 4-tapps fatölsanläggning till en ny kund och en mindre 2-tapps anläggning till en annan ny kund. Resultat Nettoomsättningen (ex alkoholskatt) blev 1,91 MSEK, en minskning med 15% jämfört med 2023. Årets resultat landar på en förlust på ca -195.000 SEK. Det är inget resultat vi är nöjda med men kan dock ändå ses som ett hyfsat resultat med tanke på de fortsatt mycket tuffa tider som varit under räkenskapsåret med höga elpriser, höga drivmedelspriser, hög inflation, höga växelkurser, höga låneräntor. Ukrainakriget är en starkt bidragande orsak till många av dessa kostnadsökningar. De ökade kostnaderna och vikande försäljning ledde till likviditetsproblem redan 2023 och på våren gjordes en nyemission som gav 188.000 SEK och behövdes framför allt för att klara en stor skatteskuld. Detta innebar också att vi fick välkomna 5 nya aktieägare och har nu 67 st. Den stora minskningen av försäljningen till Systembolaget är en viktig faktor till minusresultatet och berodde till stor del på att vi missade att offerera Julöl och JulWit i tid (skall göras på sommaren) vilket innebar ett försäljningstapp på nästan 200.000 SEK (exkl alkoholskatt).

Händelser efter verksamhetsåret

För 2025 och 2026 Fortsatt fokus främst på säljaktiviteter. Försöka växa hos befintliga kunder och hitta nya kunder, främst krogar. Utnyttja möjligheten med Gårdsförsäljning från och med 1 juni 2025. En förhoppning är en försäljningsökning med minst 10.000 SEK per månad, dvs minst 120.000 SEK per år. Alkoholskattesänkningen (halvering) från och med 1 juli 2025 innebär från och med hösten 2025 ca 15000 SEK i sänkt kostnad per månad, dvs ca 180.000 SEK på ett helt år. Beräknat på en årsvolym på 30.000 liter öl. Fortsatt många och stora ölprovningar för att bidra till ekonomin. Fortsatt systematisk marknadsföring på sociala media för att stimulera försäljningen till Systembolaget. Produkttester och artiklar på facktidningen/sajten Livets Goda för att få ut information om vår verksamhet och produkter. Fortsatt fokus på lokal marknadsföring i Nacka och nära Nacka för att bli kända bland alla 100.000 innevånare i Nacka och vara deras egna lokala leverantör. Detta är också viktigt för Systembolagets utvärderingsmodell som mäter varje produkts framgång på de lokala Systembolagsbutikerna den finns på och som påverkar huruvida vi kan få ytterligare Systembolagsbutiker för produkten. Hoppas att ett pågående större partnerprojekt med stor produktion går i lås. Fortsatta försök till kostnadsminskningar genom rabattförhandlingar, alternativa leverantörer och effektivare drift och produktion. Tyvärr bedöms även 2025 ha en fortsatt utmaning med ganska höga kostnader för el, drivmedel och inköp med Ukrainakriget som en fortsatt starkt bidragande orsak. Försöka resursförstärka utan signifikanta personalkostnadsökningar, t ex praktik, provisionsbaserat eller ideellt. Få in några fler pensionärer. I övrigt ungefär samma verksamhetsinriktning som 2024. För 2026 ser vi fram emot att gårdsförsäljningen och den halverade alkoholskatten slår igenom på hela årets resultat. Hållbarhetsupplysning Nacka Bryggeri är ingen stor verksamhet men vi har som alla andra ett hållbarhetsansvar och kan göra skillnad. Här beskriver vi kortfattat vårt engagemang och hur vi arbetar för ökad hållbarhet. Vad vi gör idag: " Vi hämtar lokala ingredienser i omgivande natur när vi kan, t ex pors och en del bär, blad och annat. " Vi köper kryddor och ingredienser från lokala butiker. " Vi är IP Livsmedel-certifierade och godkända som livsmedelsproducent. " Vi levererar främst lokalt, minst 95% av det vi tillverkar levereras inom 15 km avstånd. " Vi optimerar leveranser så att så många kunder som möjligt i samma huvudriktning besöks under samma körning. " Vi samarbetar med lokala organisationer och företag för erbjudande av arbetsträning och praktik för personer med olika funktionshinder och för utlandsfödda personer även språkträning. Vi samarbetar bl a med Youth & Care och Coachgruppen. " Vi har en inkluderande personalsyn med medarbetare med olika nationaliteter, bakgrund, åldrar och såväl manliga som kvinnliga. Vad vi planerar att göra framåt: " Mer ekologisk produktion inom de närmaste 3 åren. " Mer lokala inköp av ingredienser och material löpande hela tiden. " Mer samarbeten för återvinning av bryggrester och för bröd till bryggning. " Optimera elförbrukningen. " Optimera vattenförbrukningen. Utmaningar: " Ekologisk produktion kostar mer, dels ingredienser till produktionen och dels höga avgifter till certifieringsorgan och liknande som inte är proportionella mot omsättningen, så relativt sett mycket dyrare för en liten verksamhet. " På grund av den jämförelsevis lilla produktionsvolymen så innebär det att sådana kostnader kommer att påverka utpriset avsevärt, något som ju redan är högt från en hantverksverksamhet som vår jämfört med de stora producenterna. " Vi använder ca 20 olika maltsorter, 20 olika humlesorter, 20 olika jästsorter. Inte alla dessa går att köpa lokalt i Sverige och inte heller alltid ekologiskt producerade.

Analys av viktiga händelser

• Försäljningsvolymen minskade med 22% till 34 000 liter, med en speciellt kraftig nedgång hos Systembolaget (-35%) och för sprit (-47%).
• Företaget genomförde en nyemission på 188 000 SEK för att adressera likviditetsproblem och en stor skatteskuld, vilket innebar att 5 nya aktieägare tillkom.
• Ölprovningsförsäljningen ökade med 25% till 202 000 SEK, vilket visar på en positiv utveckling inom denna verksamhetsgren.
• Företaget investerade i ny utrustning med köp av två fatölsanläggningar för att serva nya kunder.
• En betydande försäljningsmöjlighet förlorades genom att man missade tidsfristen för att erbjuda julöl till Systembolaget, vilket uppskattades till ett tapp på nästan 200 000 SEK.